天然酵母パン教室 & ベーグルショップ

 
Q&A
【パン教室】ホシノ天然酵母と自家製酵母の違いは何ですか?
ホシノ天然酵母は米・麺から作られた酵母をドライ粉末にし、市販されている酵母です。こちらを1日かけて起こして使います。 自家製酵母はレーズン(干しぶどう)から起こした酵母です。10日かけて酵母を起こします。(他のドライフルーツや生の果物でも起こせます。) 焼き上がりのパンは、香り・味わいがそれぞれ違いますがお好みかと思います。
【パン教室】初めてでも大丈夫ですか?
はい。大丈夫です。カリキュラムが終わる頃には鼻歌を歌いながらパン焼きを楽しんでいることと思います。 初めての方、イーストのパンは焼いたことのある方、自己流で天然酵母のパンを焼かれている方、幾つかのお教室に通われている方、将来お教室やお店を開きたいとお考えの方等、また年齢・男女問わず、沢山の方がおみえになっております。満席6名と少人数のレッスンになりますので、個人に合ったご指導をさせていただきます。 全くパンを焼くのが初めての方には、酵母を起こす手軽さからホシノ天然酵母をお勧めします。
【パン教室】生地捏ねはやりますか?
毎回1種類の生地を捏ねていただきます。 捏ねた生地はお持ち帰りしていただき、ご自宅で焼いていただきます。レッスンでは分割・成型からの作業となります。 (パンが焼き上がる工程) 生地捏ね→1次発酵→分割→ベンチ→成型→仕上げ発酵→焼成
【パン教室】お休みの場合、振り替えは出来ますか?
他の日程にお振り替えが出来ます。ホームページにて日程をご確認していただきご都合のよい日程でお申し込みをしてください。コースでのお申し込みの方のお席が優先となりますのですぐにご用意出来ない場合もございます。(期限はありません。)レッスン終了時までにご連絡のいただけなかった場合、受講したこととなりますので必ずご連絡をお願いします。なお、3日前の午前中を過ぎたご連絡の場合、手数料2000円お支払いいただいてお振り替えをされるか、レシピをお渡しして受講済みとされるかご選択していただきます。
【パン教室】同じカリキュラムを再度受講することは出来ますか?
受講出来ます。ホームページにて受講されたいカリキュラムの日程を確認してお申し込みをして下さい。1回分料金にて承ります。もちろん、コースでの再受講も承ります。ご自宅で焼かれていてこれでいいのかな?と思われた時や、折り込み等難易度の高い技術でうまく出来ない時など、再受講されるとよいと思います。
【パン教室】受講料のほかに入会金や材料費などかかりますか?
入会金はございません。別途、材料費をお支払いいただくことはございません。 受講料のみで受講していただけます。
【パン教室】AとBとありますが、どのように受講すればよいでしょうか?
AとBのどちらかの受講でも、両方の受講でも構いません。
【パン教室】お教室の詳しいパンフレットがございましたらいただきたいのですが。
申し訳ございません。パンフレットのご用意がございません。ホームページでのご案内のみとなります。ご不明な点がございましたら御遠慮なく御問い合わせ下さい。お電話でもメールでも承ります。
【ベーグルショップ】店頭でのお取り置きはできますか?
前日12時~16時までにお電話にてご連絡ください。(12時~16時にご来店ください)
【ベーグルショップ】どんな材料を使っていますか?
北海道産小麦・種子島産洗双糖・沖縄産天日塩・ホシノ天然酵母・できるだけオーガニックドライフルーツ・オーガニックナッツ類を使い、美味しさにこだわってます。
【ベーグルショップ】ベーグルの美味しいお召し上がり方を教えて下さい。
袋に入ったまま、電子レンジで30秒位(ほんのりと温かくなる程度)、袋から出して、オーブントースターで30秒位(表面がはるくらい)焼いて下さい。 冷凍で1ヶ月保存できます。自然解凍してから上記のように温めてお召し上がり下さい。